不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
电加热产品不要长时间通电，不用时可以切断电源。
切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
要保持炊具的清洁，经常擦洗，擦洗时用软布轻轻擦拭。
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