我国藜麦栽培面积逐年扩大，已成为世界第三大主产国。为加强藜麦生产指导，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心提出2021年藜麦生产技术意见。
本区主要包括青海、西藏、甘肃、新疆等省(区)，多干旱少雨，特别是海拔2000米以上的高原冷凉地区。
(一)播前准备。可选择马铃薯、大麦、小麦和油菜等作物前茬，避免连作。由于该区海拔较高、温差较大，选择适宜当地气候生态条件的优良品种，避免未经试验试种的跨区引种。具体可参照北部春播区。
(二)适期播种。在无霜期≥100天的区域，适播期为3月下旬至5月下旬，一般不能晚于6月中旬，地温稳定在10℃以上时播种较为适宜。采用地膜覆盖种植可适当提前播种。
(三)田间管理。确保播前土壤墒情有利于种子发芽，播种后适当镇压，幼苗出土后要及时查苗补缺，若缺苗要及时补种，补种以催芽播种为宜，缺苗处补苗后及时浇水(或雨后补播)。对于海拔较高地区可采用地膜覆盖方式种植。其他栽培与管理措施参考北部春播区。
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