2016年1月7日，智利卫生部发布G/TBT/N/CHL/332号通报，拟修订《食品卫生条例》食品中的重金属标准，包括砷、镉、铜、锡、铁、汞、铅、硒和锌9种，2015年修订了砷和汞的最大限量标准，具体内容为：
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重金属
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食品类别 | 限量标准（mg/kg） |
| 砷 | 食用油脂 | 0.1 |
| 脂肪及其混合物 | 0.1 | |
| 食用盐 | 0.5 | |
| 矿泉水和桶装饮用水 | 0.01（g/l） | |
| 粺 | 0.2（无机砷） | |
| 汞 | 非肉食性鱼类，包括新鲜的鱼类和鱼类加工产品 | 0.5（甲基汞） |
| 肉食性鱼类，包括新鲜的鱼类和鱼类加工产品，包括但不限于：鲨鱼（灰六鳃鲨、田氏鲨、尖吻鲭鲨、鼠鲨等）； 剑鱼/青花鱼/ IVI heheu（剑旗鱼）； 金枪鱼（黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、Gatrochisma melampus、鲣鱼、大眼金枪鱼等）； 齿鱼（Dissostichus eleginoides） | 1.0（甲基汞） | |
| 食用盐 | 0.1 | |
| 矿泉水和桶装饮用水 | 0.001（g/l） | |
| 食品补充剂、补充食品、强化食品和申报任何营养或健康的食品 |
0.1 |
(关键字：汞 硒)