如今市面上的食用油种类有花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油以及各种调和油，但是因为花生油拥有独特的香味和口感，不少超市的销售人员告诉记者，花生油始终是大部分市民的首选。特别是在目前通胀现象明显的情况下，近期有关花生涨价、花生油企业上调价格的报道受到消费者的关注。
最近不断有花生油生产企业要涨价的信息流出，据最新市场资料显示，部分花生油的市场价格平均涨价超一成。面对可能即将到来的花生油涨价潮形成的预期，其他品种的食用油受到关注。有企业称，这些品种可能会迎来更大的发展空间，但因市场的需求还不大，发展的路不好走。
花生油涨价 助推调和油市场发展
“调和油是几种食用油混合在一起的，不同产品价格也有很大出入，便宜的感觉质量不太好，贵的又感觉不太值这个价钱。”很多消费者对调和油有这样的印象。经过走访几家超市得知，市场上的调和油价格差距比较大，5升装的调和油价格从50元左右的到90元左右的都有，信和连锁超市的工作人员称，价格的差距主要体现在调和油当中的成分比例。调和油主要是将花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等2种以上食用油按照不同的比例配制而成，很多消费者会觉得这个调配比例中容易出猫腻，使消费者对调和油缺乏信心。“调配比例的说话权都掌握在生产企业的手里，企业可以什么油便宜就兑什么油，哪种油贵就标明含有哪种油，消费者难以分辨真假。”
目前，花生油个别牌子涨价，主要为前期花生涨价。现在的花生进货价11500元/吨左右，销售价18000元/吨左右，尽管如此，其它品牌没有跟风，相反，食用调和油出现降价，主要是国内市场货源充足，现在调和油约11000元/吨。“价位高了，购买的人自然减少。番禺工厂处于远离原材料产地和运费等原因，作为企业的销售中心，生产基地搬到河南南阳多年，现在拥有年产1万吨的生产能力。”
据了解，调和油研制的初衷是避免经常吃单一品种食用油的缺陷，通过科学实验推出的一个营养丰富的新品种。
橄榄油定位健康生活 开拓新市场
不过现在一瓶750毫升的进口橄榄油就要起码80多元，很多消费者看到如此高的价格还是会望而却步，这也是影响进口橄榄油进一步扩大市场的重要因素。
进口橄榄油出现在超市的货架上，说明进口橄榄油已经从高级西餐厅走进寻常百姓家庭，但进口橄榄油售价偏高仍然是个不争的事实。同样5升包装的食用油，进口橄榄油售价接近300元，几乎是国内知名品牌花生油价格的3倍。尽管价格定位很高，不过还是有一些消费者愿意为橄榄油健康时尚的定位买单。“橄榄油具有促进血液循环，改善消化系统，提高内分泌系统功能，抗衰老以及防癌等作用。”某一消费者说了不少橄榄油的优点，但同时消费者觉得最重要的是：“平常在外面就餐、在单位叫的外卖快餐，饭馆餐厅都会照顾材料成本，可能会选择价钱比较低的食用油，质量肯定就不会太好，所以在家吃的就希望好一点，价格高一点也无所谓，健康更重要。”
橄榄油的营养价值和宣传定位十分适合年轻一族，经过对几位选购橄榄油年轻消费者的采访，他们都十分认同橄榄油带来的健康生活理念，橄榄油的价格确实偏高，但他们相信年轻一族未来强大的消费能力将是橄榄油市场的有力保证。
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