反式脂肪酸因摄入量过多会增加心血管疾病发病风险,而受到人们关注。记者获悉,青岛一家粮油加工厂研发制成国内首个“零反式脂肪酸”大豆油产品,并获得相关专利。
20日,记者探访了位于青岛的渤海实业股份有限公司。公司品管总监兼生产总监李玉岭说,通过企业发明的适度加工植物油技术,“零反式脂肪酸”大豆油的反式脂肪酸维持在0.2%以下,维生素E、植物甾醇保留率能达到90%以上。按照2013年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定,如果100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克,就可以标示为“0”。
中国粮油学会常务副会长、中国油脂分会会长王瑞元介绍,目前该款“零反式脂肪酸”大豆油已成为中国粮油学会监制的唯一一款大豆油产品。据悉,该大豆油也是国内首个实现“零反式脂肪酸”的植物油油品。
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