11月16日陕西和山西地区鸡蛋价格以稳为主，局部小调0.05-0.10元/斤，养殖户低价惜售，蛋商多按需采购，预计后市行情或波动不大；湖南地区今日蛋价继续上涨，主流价格涨至192元/件；安徽地区鸡蛋价格主稳有降，仅淮南小幅滑落0.10元/斤，其他保持不变，货源供应充足，市场走货缓慢，业者操作需谨慎；内蒙古和天津地区今日蛋价较昨日无变化，主流价格分别为3.76-4.20元/斤和3.80-3.93元/斤，库存不多，走货不快，短线或稳；浙江地区鸡蛋价格稳如泰山，主流价格为4.35-4.60元/斤；东北三省今日蛋价主稳有降，降幅在0.03-0.11元/斤，养殖户手中存货不多，蛋商要货不积极，近期行情多观望销区。
主销区：北京地区今日蛋价全线稳定，红蛋主流价格维持在176元/件；上海地区鸡蛋价格一成不变，均价仍旧保持为4.42元/斤，到货不多，销量尚可，短线行情仍看稳；福建地区今日蛋价全面下滑，降幅为0.10元/斤，红蛋主流价格降至4.50元/斤；广东地区鸡蛋价格以稳为主，红蛋主流价格为4.15-4.70元/斤，市场到货不多，走货情况一般，近期行情或继续走稳。
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