近段时间以来，各地鸡蛋价格与同期相比大幅下跌。这些原因难脱干系。
第一，2019年各地从8月份开始大力发展养鸡，快速弥补市场上猪肉的稀缺。现在这些新发展的蛋鸡正处于产蛋高峰期，各地鲜蛋产量空前巨大，供大于求，价格逐渐下调促销。
第二，2019年进入冬季以来，北方气温均高于历史同期，寒冷的冬天变成温暖的“春天”，家禽采食量增长，营养充足，加上冬季鸡群本身病害少，产蛋量普遍增加。
第三，各地猪肉价格逐渐下降，削弱了鲜鸡和鲜蛋替代品的销售量。
第四，食品厂备货基本结束，元旦、春节商超等鲜蛋备货提振乏力;学校、工厂等陆续放假，对鸡蛋需求不利;而猪肉价格未有季节性上涨，替代需求减少。
从目前家禽生产端和销售端状况来看，春节蛋价上涨阻力较大，恐怕难回中秋、国庆的高价。各地养鸡户要抢抓春节销售旺季，快速处理低产能的淘汰鸡，避免产生过大的经济损失。
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