在北京新发地农产品交易市场禽蛋交易区，商户刘红杰说，3月份后半月以来，蛋价始终保持低位运行的状态，偶尔出现几天小幅上涨，随后又会小幅回落。“现在的批发价在2.9元/斤，比春节前每斤低了一块多，去年4块左右(一斤)。”
据农业农村部监测，全国鸡蛋批发价格1-3月分别为8.89元/公斤、7.25元/公斤、6.98元/公斤，鸡蛋月度价格下降明显，2月份环比下降达到18.4%。
农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁表示，“一季度是鸡蛋消费淡季，需求方面，由于鸡蛋集中性餐饮需求，以及团体性的消费需求还未完全恢复，第一季度鸡蛋消费量同比下降8%。供给方面，2月上旬鸡蛋积压严重，造成了鸡蛋集中上市，结合需求及供给情况，第一季度鸡蛋供大于求，而且新冠肺炎疫情加大了供给过剩的局面，造成了鸡蛋价格降幅较大。
朱宁分析，随着学校纷纷开学，以及各行业全面复工、复产，二季度需求将比一季度有明显增加，蛋供应依然充足，由于2019年蛋鸡养殖利润较高，2019年下半年鸡苗补栏、扩栏同比增幅明显，新增产能逐渐在第二季度释放，二季度鸡蛋供应充足，鸡蛋供大于求的局面仍会持续，第二季度鸡蛋价格将总体保持低位，略有回升。
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