在全球范围内，食用油供应普遍紧张，随着清洁能源项目增加，燃料行业和食品行业不得不为原料供应进行竞争，从而推动了棕榈油价格上涨，这意味着成本上升。
更糟糕的是，上涨的食用油并非只有棕榈油。作为第二大食用油，大豆油价格在过去一年中上涨了150%，而葵花籽油价格同样上涨了一倍有余。食用油的普遍上涨加剧了人们对全球食品价格上涨的担忧，目前全球食品价格已经来到了7年来的最高水平。
Kaleesuwari洲际交易和对冲策略主管Gnanasekar Thiagarajan表示，随着食用油价格升至历史高位，消费量必然会下降，如果价格继续上涨，大众的饮食习惯可能会发生变化，甚至彻底改变饮食偏好。
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