随着伏天的到来，蛋鸡进入歇伏期，蛋价还将上升。
蛋鸡歇伏 预计蛋价上涨
据监测数据显示：过去一周鸡蛋价格呈小幅上涨趋势，鸡蛋平均价格为4.38元/500g，其中7月14日至7月16日涨幅较为明显。虽然蛋鸡歇伏，产蛋量下降，鸡蛋价格小幅上涨，但从全年价格走势看，本周鸡蛋价格仍处于全年平均线以下。
鸡蛋价格上涨的原因，除了蛋鸡歇伏外，夏季高温，鸡蛋的储存难度加大，储存成本有所增加，蛋鸡产蛋量和鸡蛋的上市量都会有所下降，供应量的减少导致鸡蛋价格的上升。
此外，炎热的夏季消费者普遍偏好清淡的饮食，对鸡蛋替代油腻肉类的消费需求增高，导致鸡蛋价格略有上升。再加上当前饲料价格仍处于高位，蛋价有着高成本的支撑;而且暑期正值旅行旺季，终端需求有所增加，也推高了鸡蛋价格。
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