临近元旦，蛋价再次呈现走低态势，市场盼涨心理继续落空，截止到12月27日，国内主产区均价4.46元/斤，较月初4.67元/斤下滑0.21元/斤，跌幅4.50%，也是进入四季度，蛋价首次长期持续下跌，那么还有1个月春节，未来的走势如何?
供应压力增加
12月前期，鸡蛋价格上涨动力不足，导致市场看空心态加重，部分养殖户在月初淘汰鸡价格稳定时，淘汰积极性增加，选择淘汰;但是随着近期淘汰鸡价格走低，养殖户普遍出现延淘心理，多数养殖户继续持观望心态等待机会，叠加新开产蛋鸡数量，市场供应量稳定且充足，且因市场需求偏差，产区走货相对缓慢，各环节库存增加，短期供应压力已经明显显现。
需求短期无好转
12月份仍处于鸡蛋需求的季节性淡季，无大的节假日刺激，月初短暂的受“双十二”备货影响，商超、电商平台的拿货数量对价格起到小幅提振外，长期处于需求偏弱阶段，市场高价蛋销售不佳，终端消费者需求长期低迷，而蛋价长期处于高位，致使市场心理对蛋价预期较高，长期处于观望态度，不敢过多拿货，同时受新冠疫情点状爆发影响，各行各业操作较为谨慎，食品企业同样不敢过多备货，以至于12月份蛋价一跌再跌，迟迟未见好转。
春节前走势如何?
综合来看，受到天气、成本、鸡病的影响，部分产区养殖户将在节前被迫淘汰部分老鸡，届时供应端压力会随着养殖户老鸡淘汰量的增加而缓解。
同时，食品企业将会进入春节前生产期，鸡蛋采购量也将有所增加，而蛋价下滑后，商超、电商平台或将在春节前提前备货，终端需求也将明显好转。
截止到12月27日，市场已经再次出现了抄底心理，以食品企业为主，拿货数量较之前略有增加，但销区市场仍旧走货不畅，东北产区出货压力较大。
综合预计，1月份后，市场或将好转，价格开始回暖，但再次破“5”难度较大，涨幅或在0.30元/斤附近。
年前蛋价往何处去?
现在是市场经济社会，市场鸡蛋的价格是由供求状况来确定的，如果市场的鸡蛋供不应求，那么价格就会涨价，如果鸡蛋供大于求，价格就会下跌。年前是一年中鸡蛋消费最旺的季节，家家户户或多或少都要购买一定数量的鸡蛋，消费量比平常是有明显的增加。我们村大多数农户喜欢腌盐蛋，每年春节前每家每户都有腌几十上百个盐蛋，如果考虑春节期间送亲朋好友的话，那么就要多腌制一些。在农历正月，我们这里的人们喜欢吃甜酒鸡蛋，因此在腊月份就要多购买一些。今年鸡蛋的价格从端午节后就一直维持在高价位上，我们这里从端午节的每盘30个18元涨价到每盘24元。
在一年中，鸡蛋价格的变化是有规律的，养鸡人都知道，鸡产蛋除了受到品种、饲料的影响外，外界环境的影响是非常大的，特别是光照和温度的影响。春节后随着气温的升高，日照时间的延长，散养土鸡产蛋逐渐增加，在春季随着气温逐渐回升，白天逐渐延长，黑夜逐渐缩短，光照具有促进母鸡生长发育和增强生殖机能的作用。光照能促进母鸡分泌促卵激素，从而加快卵巢卵子的发育，有利于母鸡产蛋。随着光照时间的延长，春节后农村饲养的母鸡产蛋逐渐增加，在夏至节的前前后后母鸡产蛋是一年中最多的季节，也是一年中鸡蛋价格最便宜的季节。6月份后鸡蛋价是逐渐涨价的，随着气候越来越炎热潮湿，散养土鸡产蛋逐渐减少，及时养殖场养殖的蛋鸡由于温度高，采食量减少，母鸡产蛋量也大幅度减少，同时鸡蛋的需求量大幅度增加，特别是中秋节的月饼制作相应消耗大量的鸡蛋蛋黄，一增一减，导致市场鸡蛋供不应求，价格持续上涨，通常年份下，端午节是鸡蛋消费量开始增加和价格开始回升，销售价格比较平稳，要到中秋节前一个月左右鸡蛋的消费量大量增加，鸡蛋价格自然就会提高。在中秋节前一个月开始，由于制作中秋月饼需要大量的鸡蛋，特别是广式月饼需要鸡蛋蛋黄作馅，有的一个月饼就需要两个蛋黄，鸡蛋价格是一年中最高的季节。因此，每年的鸡蛋价在中秋节前一个月就能迎来一次涨价，这是很正常的。中秋节制作月饼季节过后，鸡蛋的需求量就会大量减少，价格自然回落，但是随着老母鸡一年一度的停产换毛，市场上有一个月左右鸡蛋是供不应求，价格仍然维持高价，一般在十月份后，老母鸡换羽结束，年初孵化培育的新母鸡产蛋进入产蛋高峰，鸡蛋价格就会适当下跌，由于十月份后光照逐渐缩短，气温逐渐下降，年初散养母鸡产蛋量明显下降，土鸡蛋价格大幅度提高，这个价格一直延续到春节。
我认为年前蛋价是在现在的价位上稳定运行或者稍微回升。
一是在春节期间鸡蛋价格是要涨价的，这是千百年来的规律，常规情况下，在春节期间，就是供大于求的食品也相应提高销售价格，没有一样东西是不涨价的，俗话说“有钱不买腊月货”，在春节前的食品价格是相当贵的，春节越来越近了，通常鸡蛋的消费量是与日俱增，价格是不断回升，腊月份是一年中鸡蛋销售量最多的季节，是一年中鸡蛋消费量最高的季节，也是一年中鸡蛋价格最高的季节。在春节前也是人们最有钱的季节，因此，春节期间蛋价是会回升的。
二是鸡蛋的产量持续减少，现在主要是气候原因，进入冬季，日照逐渐缩短，天气逐渐凉爽，并且阴雨天气多，光照时间减少，冬天到来了，温度降低了，天寒地冻，白天短黑夜长，农村散养的母鸡不下蛋了，市场上鸡蛋供不应求，价格回升。
根据经验，春节前蛋价下跌的机率是比较小的，一般是维持现在的价格。前几年由于鸡蛋价格长期处于低谷，养鸡人深度亏损，就大量减少鸡的养殖数量。这些年由于农村养畜禽政策的变化，环境保护、禁养殖区的划定等，新农村建设禁止村庄内养畜禽，农村年轻人大量外出打工，这些因素使农村养殖土鸡数量大幅度减少，现在是由规模养殖企业进行养殖。因此，鸡蛋是处于供不应求的状况，价格一直维持在高价位上。
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