俄乌冲突爆发以来，乌克兰商业港口关闭，葵花油出口中止，引发全球供应链危机，西班牙食品业也深受影响。业者忧心库存告急，民众纷纷抢购囤货。
根据联合国粮农组织(FAO)年报指出，2018年乌克兰和俄罗斯两国合占全球葵花油出口市场53%。由麻省理工学院打造的经济复杂度观测站(OEC)数据则显示，2019年两国出口占全球市场比例已近8成，尤其乌克兰以45.8%占据领先地位，握有全球葵花油供应主导权。
俄乌冲突导致乌克兰压榨工厂停工、黑海港口商业运输中止。西班牙是全球第5大葵花油进口国，2019年进口比例仅次于印度、中国、荷兰、伊朗，每年从乌克兰进口50万吨葵花油，食品供应链因此深受影响。
葵花油在西班牙食品产业应用非常广，不论餐饮业、糖果点心制造业、海鲜与鱼罐头制造业，都高度依赖葵花油。即使橄榄油仍为一般料理主要用油，但由于价格较高，一般民众的厨房里，仍会备有一瓶葵花油，油炸食物时使用。
根据西班牙国家报(El País)报导，糖果点心制造业者忧心表示，业界葵花油7成来自乌克兰，目前库存最多只能供应生产4周。如果战事持续，业者势必得寻找其他植物油替代，譬如棕榈油、菜籽油、椰子油。
即使找到替代油品，制造上仍有多重考验。从业者必须调整食谱，以制造出和葵花油同样的口味;且在对食品标示内容要求严格的西班牙，换油代表从业者将得全面更改包装上的产品标签。
西班牙引以为傲的海鲜与鱼罐头产业也受到影响，目前库存最多只能供应3周的生产量。海鲜与鱼罐头产业是西班牙重要的策略产业，生产量在欧盟内位居第一、世界排名第二，技术成熟，品质优良。食用海鲜与鱼罐头，是西班牙人民饮食传统，高档的罐头价格高昂，常被选为佳节礼品。
从业者向国家报表示，虽可使用西班牙生产的橄榄油替代葵花油，但许多进口罐头的国家，并没有食用橄榄油的习惯，价格也会大幅提高。目前正在寻找替代油品，譬如大豆油，但要保证制造出一样的品质，仍是一大挑战。
餐饮业也忧心忡忡，从国民爱吃的早餐「吉拿棒」(Churros)，到南部安达鲁西亚自治区的特色小菜「炸鱼」，都需要葵花油来油炸。
一般民众则担忧葵花油供给不足，将导致价格上涨，纷纷上超市抢购囤货。许多大型超市如梅卡多纳(Mercadona)、家乐福等，都开始采取「限购」措施，规定每位消费者每次最多可购买5公升。
面对这场食品危机，西班牙的业者们皆表示，正在与政府农业、渔业和食品部协商，寻求替代方案，以维持生产和供给。
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