谁也不会想到，沉寂许久的空气炸锅市场会在今年再次爆火。前瞻产业研究院数据显示，今年上半年，空气炸锅在一众小家电品类中表现优异，销售额同比增长271.0%。
快节奏的都市生活，不少年轻消费者更愿意用外卖来解决三餐问题。不过今年年初出现的疫情，让人们被迫在一段时间内隔离在家，硬着头皮开始学习自炊。不少消费者购买早餐机、空气炸锅等厨房小家电烹饪美食佳肴，并通过社交分享展示自身厨艺，这些产品也因此受到年轻消费者的追捧。记者身边的一些朋友就购买了空气炸锅，并在实际使用后对产品体验给出了很高的评价。
目前中国是全球空气炸锅最大的生产市场，但消费量依然处于相对较低的水平。根据QYResearch的数据，中国品牌在2018年全球主要地区空气炸锅产量的市场份额占比达到24.99%，位居首位，不过中国市场在2018年全球主要地区空气炸锅消费量的市场份额占比仅为6.42%，远低于北美市场的51.32%。那么，今年疫情引发的健康家电浪潮，又是否会推动以“健康烹饪”为卖点的空气炸锅的回暖?
发展尚浅 痛点待解
空气炸锅在国内市场中的发展时间较为短暂，查阅到有关对国内空气炸锅的报道，最早可以追溯到2016年。一位厨电行业分析人士向中国家电网表示，空气炸锅近年来在韩国市场大受欢迎，作为网红小家电也很快渗入到国内市场中，不过在国内市场大概只有5-6年的发展历史。
近期向多家数据机构询问今年空气炸锅行业的实际情况时，得到的答复均为“没有统计相关数据”。有分析人士向记者透露，方太、老板、华帝等主流厨电品牌目前并没有对空气炸锅市场做相应布局，他们也因此没有开启对这个市场的深入研究。不过据他的观察，空气炸锅的主销渠道为线上渠道，美的、九阳等拥有小家电业务的品牌，其市场份额占比相对较高。
空气炸锅由于具备较好的传播属性和社交属性。在小红书、抖音等平台上，不少用户会主动去传播这类产品的使用体验。悠伴智能科技有限公司(以下简称“悠伴”)首席品牌官董晶晶表示，他们在小红书、抖音等平台的投入并不多，但很多人都在上传和分享空气炸锅的使用情况。
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